Πέμπτη, 9 Μαΐου 2019

Καλλιτεχνικές Ανησυχίες

Περιμένοντας το κρασί να εξελίξει τα λεπτά και ντελικάτα χαρακτηριστικά του στο μπουκάλι (για να δούμε τι θα πιούμε;)... το έχω ρίξει στην καλλιτεχνική δημιουργικότητα.

Καλή ακρόαση...





Σάββατο, 6 Απριλίου 2019

ΕΤ2

Την ώρα που τα κανάλια της ιδιωτικής τηλεόρασης παίζουν την μία σαβούρα πίσω από την άλλη εν μέσω γελοίων διαφημίσεων στην ΕΤ2 βάζουν διαμάντια.

Μπράβο τους.

Σάββατο, 30 Μαρτίου 2019

Ετικετάρισμα


 Το κρασί του 2018 είναι το καλύτερο κρασί που έχω φτιάξει μέχρι στιγμής και του αξίζει μία ετικέτα διαφορετική από των προηγούμενων εμφιαλώσεων.

Σήμερα λοιπόν είχα ετικετάρισμα. Για πρώτη φορά δεν χρησιμοποίησα αυτοκόλλητα φύλλα. Εκτύπωσα την ετικέτα σε απλό χαρτί Α4 (4 ετικέτες ανά φύλλο) και τις έκοψα με κοπίδι. Στην συνέχεια χρησιμοποίησα μία κόλλα που έφτιαξα μόνος μου από νερό, αραβικό κόμι και γλυκόλη. Η διαδικασία απλή, εύκολη και απολαυστική.




Η κόλλα είναι δοκιμασμένη με πολύ καλά αποτελέσματα σε οικιακές συνθήκες. Φοβάμαι όμως, μήπως με την υγρασία που έχει το υπόγειο που θα τοποθετηθούν οι φιάλες ξεκολλήσουν μετά από λίγους μήνες. Θα δείξει.

Η ετικέτα του 2019 έχει μία όμορφη γραμματοσειρά που την κατέβασα από εδώ και που για πρώτη φορά την χρησιμοποιώ και έχει αποκτήσει και πλαίσιο.



Η ύπαρξη της ποικιλίας Cabernet Sauvignion με οδήγησε στην επιλογή όλη η ετικέτα να είναι στα αγγλικά. Μου καθότανε καλύτερα στο μάτι παρά να τα έχω γραμμένα μισά Ελληνικά μισά Αγγλικά.

Άντε και του χρόνου με ακόμη καλύτερο κρασί (και ετικέτα).

Κυριακή, 24 Φεβρουαρίου 2019

Φασίνα

Καθαρισμός ανοξείδωτου δοχείου σήμερα με την χρήση ενός κορυφαίου εργαλείου. Γρήγορα απλά και καθαρά.

Νερό, σαπούνι (δικής μου παραγωγή) και μια μία ξαραχνιάστρα.

Πρώτα εξωτερικά...


(σημείωση: Η δεξαμενή είχε τα κατακάθια από την τελευταία μετάγγιση που είχα κάνει. Μην την βλέπετε έτσι καθαρή στην αρχή του βίντεο. Είχα ξεκινήσει να την καθαρίζω όταν ξαφνικά με μια "επιδέξια"  κίνηση έριξα το κινητό μέσα στην σαπουνάδα και το πρώτο βίντεο χάθηκε κάπου στο άγνωστο . Ευτυχώς που το τηλέφωνο είναι είναι φτηνό, αδιάβροχο και κινέζικο και δεν έπαθε τίποτα).

Μετά εξωτερικά. (τώρα που το σκέφτομαι θα έπρεπε να τα είχα κάνει αντίστροφα).



Και αφού όλα ήταν καθαρά και αστραφτερά ήρθαν και οι δυσάρεστες εκπλήξεις.

Εμφάνιση σκουριάς εσωτερικά στις ραφές και μάλιστα σε δύο σημεία. Ελπίζω να φύγει με λίγο τρίψιμο αν και το πιθανότερο είναι κάποια στιγμή ότι θα επανέλθει.





Εμφάνιση σκουριάς γύρω από στο στόμιό για την βάνα. Δεν νομίζω να μπορέσω να απαλλαγώ εύκολα



Και όχι μόνο. Παρόλο το τρίψιμο η φωτογραφία αποκάλυψε και χρωστικές από το κρασί γύρω από το στόμιο από την εσωτερική μεριά. Προσοχή στις λεπτομέρειες λοιπόν.




Τρίτη, 11 Δεκεμβρίου 2018

Γράμμα στον Αϊ Βασίλη

Πριν λίγες μέρες και εν όψη των εορτών, έστειλα ένα γράμμα στον Αϊ Βασίλη. Του εξηγούσα πόσο καλός και φρόνιμος ήμουν όλη τη χρονιά.

Ειδικά σε σχέση με την οινοποίηση, του έγραψα αναλυτικά πόσο πολύ διάβασα όλον τον προηγούμενο χρόνο, πόσο προσεκτικός ήμουν με τα σταφύλια όταν τα έκοψα, πόσο επιλεκτικός ήμουν όταν τα έσπασα, πόσο μαλακός ήμουν όταν τα πίεσα και πόσο υπομονετικός είμαι τώρα με το κρασί μου που ξεκουράζεται στις οινολάσπες του.

Αφού του έγραψα αναλυτικότατα ότι έχω κάνει μέχρι σήμερα, στο τέλος, του ζήτησα αν μπορεί και αν έχει το χρόνο, να μου φέρει ένα μικρό βαρελάκι, δρύινο, έτσι για να βάλω το κρασάκι μου να ξεκουραστεί λίγο στην ζεστασιά του ξύλου παρά που το έχω τώρα στο ψυχρό και άψυχο ανοξείδωτο δοχείο.

Σήμερα έλαβα την απάντηση του μαζί με ένα μικρό δεματάκι.

Αφού με επαινούσε για όλα αυτά που έκανα μέσα στην χρονιά δίνοντας μου τη συμβουλή να συνεχίσω έτσι, μου εξήγησε - πολύ ευγενικά οφείλω να πω - ότι για εφέτος δεν δικαιούμαι δώρο γιατί η οικογένεια μου έχει ξεπεράσει προ πολλού το ανώτατο όριο παράδοσης δώρων από τον Αϊ Βασίλη με τις επιστολές που είχαν προλάβει να στείλουν τα αγγελούδια μου πολύ πριν από εμένα.

Για να μην με στεναχωρήσει όμως και για να μην πάψω να πιστεύω σε αυτόν, μου έστειλε συμβολικά κάτι, έτσι για το καλό.

Καλές γιορτές με υγεία.







Τετάρτη, 14 Νοεμβρίου 2018

Νεμέα 1966

"Εδώ η γη είναι όμορφη, αλλά αχάριστη και σκληρή σαν όλες τις γυναίκες"

Λόγια του Σταύρου, ενός αμπελουργού από το Κουτσομόδι της Νεμέας όπως τα αποτύπωσε στο βιβλίο του "Το Ελληνικό Καλοκαίρι" ο Jacques Lecarriere (εκδόσεις Χατζηνικολή).

O Jacques Lecarriere έκανε το πρώτο ταξίδι του στην Ελλάδα το 1947 και το τελευταίο του το 1966 χρονιά που κατά πάσα πιθανότητα έλαβε χώρα η παραπάνω δήλωση. Και συνεχίζει ο Σταύρος...

"Εδώ ζούμε από τα σταφύλια. Η γη δεν είναι καλή για ελιές και η σοδειά είναι φτωχιά. Ψηλα, πέρα-κείθε έχουν άφθονο νερό, χειμάρρους και γρασίδι. Το βουνό γύρω στη Γκούρα και τον Φενεό, είναι γιομάτο καστανιές. Εδώ η γη είναι φτωχή. Όλο το νερό πάει στ' αμπέλια. Και μια χρονιά να πέσει η τιμή της σταφίδας, χρεωνόμαστε στην αγροτική τράπεζα για όλη μας τη ζωή".

Σε άλλο σημείο του βιβλίου του ο συγγραφέας κάνει το εξής σχόλιο:

"Άντρες και γυναίκες δούλευαν στα χωράφια (ήταν εποχή για κουκιά και ελιές)  σιάζανε κάθε τόσο τα μαύρα τσαμπιά πάνω στις λιάστρες και μου δίναν χούφτες απ' αυτά τα χλιαρά σταφύλια που ήταν κιόλας γλυκά.

Απ' αυτά τα σταφύλια (όχι βέβαια απ' αυτά που ξεραίνουν) με την ζουμερή και σκοτεινή σάρκα φτιάχνουν εδώ αυτό το βαρύ,το σχεδόν μαύρο κρασί που κρατάει όμως με θαυμαστό τρόπο την γεύση του σταφυλιού που ονομάζουν σε αυτά τα μέρη αίμα του Ηρακλή".




Κυριακή, 4 Νοεμβρίου 2018